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吃一次就难忘的日本芝士蛋糕


老公一直很爱吃日本芝士蛋糕,最近心血来潮,决定自己动手做!食谱是参考这个:为食猫
他分享了大中小,3个size的食谱,我第一次做try了小的,好吃!刚出炉我们两人就吃完了!然后食髓知味,立马做第二个,第二次是做中的,也是成功率100%!推荐给大家,这个食谱太赞了!

食谱内介绍的材料没注明哪个brand,所以我都是自己选的,来看我准备的材料(分量请参考食谱为食猫

1. Cream Cheese


2. 低筋面粉(用普通面粉也可以)


3. 无盐奶油

4. 塔塔粉


5. 蛋,牛奶,糖,粟粉就随意选自己常用的吧

至于分量,我没有100%跟到完,比如糖的分量我减少了一点点,加上我用的秤是这种,无法跟到足,但是一样可以做出来哦!



做法:
1. 先把cream cheese切块,泡在牛奶里30分钟;


2. 隔水把奶油煮溶;


3. 蛋黄和蛋白分开(所有器具必须是干的,不能有一滴水分),蛋黄留着备用,打蛋白时分三次加入糖,最后加入塔塔粉继续打;


4. 打至差不多固体状(打蛋器拿起来,蛋白不掉下来就可以了);


5. 把creamcheese隔水煮溶,然后加入已融化的奶油,待冷却片刻,再加入蛋黄搅拌均匀至没有颗粒;


6. 想要混合物更顺滑,可以用筛网筛一次;


7. 加入1/3的已发蛋白,继续搅拌,然后把混合物倒进剩下的蛋白碗内混合均匀;


8. 烘炉里,下面的托盘内放水,先预热烘炉10分钟 170C;
9. 然后把混合物倒入容器,待预热好后,先用170C烤15-20分钟至表面上色,然后转至150C再烤40分钟,完成!



很容易吧?做一次就上瘾了!因为很好吃,也不难做!同一个晚上我们就做了2个(1大1小)!

---------- 完 ----------

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3 comments:

  1. 谢谢你的分享! 想问问会在那里搜罗到tshirt类和女性服饰吗?超想为新年进货的! 价格会偏贵?

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