鱼香茄子

一直都很爱吃茄子，这个鱼香茄子很下饭哦！！我超爱的！其实不懂为什么叫鱼香茄子，因为根本就没鱼的成分呢！哈哈... 好，来看看怎么料理！



准备材料：
1. 茄子一条分三段，切成条状，然后用盐水浸泡（防止茄子氧化变黑）
2. 姜，蒜茸
3. 糖一小匙，酱油一汤匙，醋一小匙混合
4. 豆瓣酱
5. 猪肉碎 150 gram
6.水半小碗
7. 薯粉加水，勾芡用

做法：
1. 热油，茄子略微炸一会儿，盛起备用（可以用吸油纸吸掉油份）
2. 把多余的油去掉，用剩下的油爆香姜蒜茸，然后加入豆瓣酱炒香
3. 倒入猪肉碎炒开，倒入水，然后加入材料3，茄子，待煮滚
4. 最后加入薯粉水勾芡，完成！

---------- 完 ----------
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