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鱼香茄子

一直都很爱吃茄子,这个鱼香茄子很下饭哦!!我超爱的!其实不懂为什么叫鱼香茄子,因为根本就没鱼的成分呢!哈哈... 好,来看看怎么料理!



准备材料:
1. 茄子一条分三段,切成条状,然后用盐水浸泡(防止茄子氧化变黑)
2. 姜,蒜茸
3. 糖一小匙,酱油一汤匙,醋一小匙混合
4. 豆瓣酱
5. 猪肉碎 150 gram
6.水半小碗
7. 薯粉加水,勾芡用

做法:
1. 热油,茄子略微炸一会儿,盛起备用(可以用吸油纸吸掉油份)
2. 把多余的油去掉,用剩下的油爆香姜蒜茸,然后加入豆瓣酱炒香
3. 倒入猪肉碎炒开,倒入水,然后加入材料3,茄子,待煮滚
4. 最后加入薯粉水勾芡,完成!


---------- 完 ----------

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